Por Saullo Hipolito*

Na próxima quinta-feira (14), o Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Sergipe (UFS), juntamente com o Programa de Pós-graduação em Zootecnia da instituição, promove a primeira conferência sobre a produção animal e nutrição. O evento tem como objetivo atualizar os profissionais e acadêmicos de nutrição, medicina, ciências dos alimentos, bem como os das ciências agrárias sobre a produção de carne e subprodutos de aves e suínos.

Serão ao todo cinco palestras, com profissionais convidados, como as dos professores Renata Ribeiro Alvarenga e Márcio Gilberto Zangeronimo e o veterinário Ornã Teles da Silva, fiscal federal agropecuário.

O evento acontecerá no auditório 2, no piso superior do Departamento de Zootecnia. Marcado para as 7h, o primeiro protocolo será o credenciamento dos participantes. Logo em seguida as palestras terão início, a primeira, ministrada pela professora doutora Renata Ribeiro Alvarenga (DZO/UFLA), com o tema "Evolução da produção avícola: O mito do uso de hormônios".

Os palestrantes apresentarão dados e debaterão o tema com os participantes e, principalmente, os profissionais especializados; visando encerrar a questão dos mitos, usos de hormônios e medicamentos na produção de alimentos.

O evento está previsto para ocorrer até as 18h, com intervalos programados. Para o professor Gregório Murilo de Oliveira Júnior, a discussão dos temas propostos é de extrema importância para a atualização de profissionais e conhecimento dos alunos. “Atualmente a forma de criação dos animais e as exigências higiênico-sanitária contidas na legislação vigente asseguram qualidade microbiológica e do produto em si. Portanto, estes podem ser consumidos sem qualquer medo, desde que sendo de origem confiável”, disse.

A inscrição pode ser realizada até o dia do evento pelo Sigaa ou por meio dos telefones (79) 99105-3001/ 99102-1510/ 99949-5936. Os organizadores solicitam a preferência pela inscrição até um dia antes do evento, para que não gere dificuldades para o participante no dia do evento.

Confira a programação completa abaixo:

07h: Credenciamento

08h: Abertura/ “Evolução da produção avícola: O mito do uso de hormônios” (Profª Drª Renata Ribeiro Alvarenga – DZO/UFLA)

09h45: Coffee Break

10h15: “Evolução na produção de carne suína: Desafios e perspectivas” (Profª Drª Patrícia de Azevedo C. Branco do Vale – NZOS/UFS/C. Sertão)

11h30: Mesa Redonda

12h: Almoço

13h30: “A relação entre o consumo de produtos de origem animal e seus efeitos no organismo” (Prof. Dr. Márcio Gilberto Zangeronimo – DMV/UFLA)

14h45: “Existe contaminação microbiológica em produtos de origem animal? Há riscos ao se consumir estes produtos!?” (Médico Veterinário Ornã Teles da Silva – Fiscal Federal Agropecuário – MAPA)

16h: “Quais os benefícios do consumo de carne de suíno, aves e seus subprodutos na alimentação humana!?” (Profª Drª Elma Regina Silva de Andrade Wharta – DNUT/UFS)

17h15: Mesa Redonda

17h45: Encerramento

* Estagiário sob supervisão da jornalista Fernanda Araújo.

Foto: Organização.