Por Elisângela Valença

Bandinhas de frevo, animação, um percurso razoável e calor. Esta é a combinação do Carnaval de rua, que abre o apetite e a sede do folião. E como a festa é na rua, é preciso restabelecer as energias comendo e bebendo o que houver disponível no trajeto, ou seja, consumindo os produtos dos ambulantes que têm presença cativa nos eventos.

Um sanduíche, batata frita, refrigerante, água são alguns dos produtos mais comuns. Outra coisa que pode ser comum são os problemas alimentares que aparecem pelo consumo destes produtos. “É extremamente importante ficar atento à manipulação dos alimentos, à conservação, pontos que podem trazer contaminação ao produto”, disse Nazareth Aragão, gerente de Alimentos da Coordenação da Vigilância Sanitária de Aracaju (Covisa).

Ela dá algumas dicas. “Quem manipula os alimentos tem que estar usando toucas e luvas, não pode pegar em dinheiro. O isopor e recipientes que acondicionem bebidas e alimentos não podem ficar no chão. Os produtos não podem ficar em temperatura ambiente, entre outras situações”, informou.

Segundo ela, a Covisa não tem tido trabalho com os ambulantes. “Eles são bem orientados e informados. Quase não tivemos apreensões no Reveillon e este cenário se repete em outros eventos”, comentou.